春天到啦~万物复苏~
各种新鲜的食材上市
简直是吃货们的天堂啊
春天也是很适合养生的季节
这些食材您可千万不要错过哟~
近期的菜场里
已经有蚕豆可以尝鲜
还有一个时鲜食材
就是青豆
「青豆」
青豆具有健脾宽中、润燥消水的作用，同时对保护视神经、改善视力非常有益，还有预防癌症的作用。
这样有益的食材
究竟该如何搭配才好呢？
这道适合春天的菜谱
送给你
原料：玉米粒、青豆、鸡脯肉、龙游豆腐干、熟花生米、春笋、虾仁、胡萝卜
调料：盐酱油生粉米醋老抽糖
「步骤」
1、把鸡脯肉豆腐干春笋胡萝卜切丁，青豆和玉米粒焯水备用
2、鸡丁加少许老抽、盐和生粉腌制二十分钟左右
3、起油锅，先把腌制好的鸡丁入锅翻炒，炒到有些变色了放入春笋和胡萝卜
4、炒到差不多后，放入容易熟的豆腐干和虾仁
5、关火调味，加少许酱油、醋和糖，进行调味，调出蜜汁味
6、开火再翻炒一会儿，勾芡，继续翻炒
7、把熟花生米倒入锅中翻动几下即可以起锅
把春笋和营养的青豆玉米搭配起来
这样的八宝酱丁清爽又入味
春笋脆、鸡肉嫩
有了它还能多吃一碗饭呢~
还有另外一种春天的养生食材
就是香椿咯
一到春天
大家总不会错过
眼下正是香醇新鲜上市的时候
不过目前也是它
最金贵的时候
在杭州的菜场里
几十块到百元都有
高价尝鲜期正当时
「香椿」
香椿含有特殊的香味，这就是它重要的营养成分——香椿素等挥发性芳香族有机物，有清热解*，健脾开胃，增加食欲的功效呢！
同时，香椿还可以养肾暖膝，可以缓解膝盖酸胀、酸软、酸麻的症状，怎么样~这香椿的功效是不是让您意想不到呢~
香椿配刀鱼
这个做法你听说过不
刀鱼是江三鲜之一
它俩的组合
可是鲜上加鲜滴
「步骤」
1、用*酒、生姜和胡椒粉腌制刀鱼，静置十分钟左右
2、将香椿梗切掉，保留嫩的部分
3、锅烧热后加油，把刀鱼下锅煎一下
4、炒制香椿
5、刀鱼再次下锅和香椿一起翻炒
6、出锅时再加一点胡椒粉调味
这一道不同于平常的香椿美味
融合了时令食材的鲜味和香味
相信你隔着屏幕
都能闻见它的香滋味了吧
最后还有个小提醒
吃香椿
别忘了焯烫一下
因为它所含的硝酸盐和亚硝酸盐
高于一般蔬菜
香椿虽鲜
也不能多吃
正确的食用方法需要牢记
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