世界糖尿病日：糖尿病患者饮食应定时定量搭配合理
红长沙11月12日讯（时刻 易征洋 通讯员 刘雨滋）“大脑每日也要吃‘糖’！”11月14日是联合国糖尿病日，今年的主题是“健康生活与糖尿病”。糖尿病日前夕，11月12日上午，湖南省第二人民医院的专家们在中国电子科技集团公司第四十八研究所老干活动中心开展糖尿病日主题活动，向现场的百余位糖友支招：科学管理饮食，保证大脑每日获取足够的葡萄糖，既要防血糖升高，更要防低血糖。
活动现场，除了为糖友免费测量血糖、血压、BMI以及专家咨询外，湖南省第二人民医院代谢内分泌科主任李湘教授还以“糖尿病的健康饮食”为切入点，安排了两堂健康讲座。她主讲的《如何‘吃’能降糖》，通过独具特色的“配餐降糖厨房”，用实物食材展示的方式，对现场听众当日的早餐进行现场点评，中餐和晚餐准备如何吃，进行评估指导。
据权威数据显示，中国糖尿病的患病率已达到11.6%。“糖尿病不可怕，可怕的是它的并发症，低血糖就是急性并发症。”李湘表示，许多糖尿病人都有一个认识误区，很多食物以为自己不能吃而不敢尝试，因而吃得少，饮食单一，结果往往导致营养摄入不足，更严重的是大脑缺乏足够的葡萄糖，就会出现低血糖症状，头晕、恶心、眩晕、出冷汗、昏厥，甚至威胁生命。
“人的大脑每日需要100g-150g葡萄糖。也就是说，从事轻体力工作、劳动的普通人大约每天需要摄入千卡热量的食物，才能保障大脑每日获得足量的葡萄糖。糖尿病病人也是如此。”李湘介绍，其实糖尿病病人什么都可以吃，只要做到定时定量，搭配合理。碳水化合物、脂肪、蛋白质、微量元素，每日、每餐都合理搭配，并控制总量。这样不仅可以吃饱、吃好，还可以保障大脑获得足量的葡萄糖补给，而且血糖也不会升高或者降低，保持相对平稳，避免波动大。
58岁的糖友张大爷已有8年的糖尿病史，由于工作比较繁忙、自己的保健意识弱，很少顾及自己身体，发现患病也不懂得调理，“一直都拿不准，到底哪些能吃，应该怎样吃”，病情一直也没什么好转。张大爷表示，通过这样的体验式教育活动，学到很多防病治病的知识，对于以后日常的调理和病情改善有很大的帮助，希望以后这类的活动能更多举办些，为更多的糖友们服务。
：专家教你“怎么吃”
人体每日所需谷薯类两、菜果类一斤、肉鱼蛋豆类两、浆乳类两、油脂类.5汤勺（一汤勺克），也可以通过《食物交换份明细表》将此标准餐中的食物与自己喜欢的食物进行热卡转换，从而实现对自己的一日三餐进行多样化搭配，做到2周食物不重复，每天或者每餐30种食物，并多吃有茎的蔬菜。除了合理搭配饮食，应通过运动来消耗多摄取的热卡，达到“吃动两平衡”的目的，从而避免血糖过高。最好的运动方式是，餐后半小时、阳光下、树底下运动，运动到微微出汗或者稍累就行。
食物交换份明细表
“食物交换份”法，就是将不同类别的食物按照份量划分，每份食物所含热量类似，约为90千卡，可以在同类食物中互相代替。